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本篇目录：
- 1、食堂菜谱表
- 2、火锅菜单表格,如何制作?
- 3、三菜一汤菜谱列表
- 4、厨房日常采购怎么做表
食堂菜谱表
1、酸辣大白菜梗 不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。所需食材：主料：大白菜梗300g 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量 做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。
2、食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。
3、西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。味道酸甜可口，特别下饭。青椒炒肉丝 青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。
火锅菜单表格,如何制作?
1、以下是制作步骤：根据自己实际情况，选择一个页面设计软件，估算一下这个表需要多少行、列， 选择适当的间距。回到页面，选择适当的字体，就可以输入文字。
2、大概的做法：估算一下这个表需要多少行、列，表格/插入/表格，在弹出的对话框中分别输入行、列数/确定。
3、推荐菜，可以放置本店特色菜和利润高的菜；荤菜 素菜 套餐 可以使用普通的excel制作后加上底层图片即可。或是把菜单交给图片店，让他们设计和打印。
4、.挖适量火锅底料，与生姜、大蒜碎、盐、胡椒粉、黄酒、白糖、醪糟、干辣椒、花椒各适量放锅里炒香。2加入骨头汤熬十几分钟。这样火锅汤料也完成啦~~2用刚制好的或汤料煮粉，下泡软的红薯粉条。
三菜一汤菜谱列表
1、鲜茄牛肉、香菇烧菜花丶凉拌双耳、番茄排骨汤。皮蛋豆腐、蒜百味虾、鱼香茄子、什锦小白菜汤。柿子椒炒肉片、素三丁、拌海蜇丝、打卤蛋汤。肉片焖扁豆、盐水虾、韭菜炒鸡蛋、肉末豆腐汤。
2、搭配茭白炒肉片、五香烤麸、香菇包心菜、咸菜豆瓣汤。搭配红烧小方肉、雪菜炒毛豆子、蒜泥包心菜、紫菜蛋花汤。搭配土豆烤牛肉、清汁夜开花、花菜黑木耳、油豆腐粉丝汤。
3、三菜一汤菜谱 莲藕炒肉片 材料：猪肉片150克，莲藕100克，红椒适量，料酒、酱油、盐、味精、葱姜蒜、淀粉各适量。
厨房日常采购怎么做表
1、厨房管理人员只需要写申购单吧，采购单应该是采购部门的事。采购单包含以下内容：申购人部门和姓名，采购员姓名，采购品名，采购物品的计量单位，采购数量，供货商，如是时价物品，还需要标明上次采购此物品的单价。
2、我们每天都要买菜做饭，那就需要有菜篮菜价和餐具，汤盆，菜碟，碗筷，汤勺等等。切菜切肉什么的都需要用到刀和砧板，像菜刀水果刀，打蛋器榨汁机等等。还有一些调味品，盐酱油鸡精味精醋香油等等。
3、调理用具：主要包含调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具与器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在持续增加。烹调用具：主要有炉具、灶具与烹调时的相关工具和器皿。
4、煲仔炉：主要设备有双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉、十头十二头的比较少见，中式厨房设备里面煲仔炉通常是采用燃气作为能源，电热的多为西餐设备。
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